Se ha acabado este curso, pero no ha sido tan triste como el anterior, ya que el próximo estaré de nuevo con mis alumnos. Ha sido muy agradable trabajar con ellos; también os quiero agradecer a todas las familias el trato cordial que habéis tenido conmigo. Para que esta despedida nos deje buen sabor de boca os escribo la receta de la tarta de cuajada de la amatxu de Oihane que está buenísima. Animaos a hacerla estas vacaciones. Gracias por vuestra colaboración y pasad un buen verano. Agur!
Tarta de cuajada
Ingredientes:
- 3 brick de 200ml de nata líquida
- Igual medida de leche, es decir, 600ml.
-3 sobres de cuajada
-12 cucharadas soperas rasas de azúcar.
- Canela
- De 10 a 12 sobaos Martinez partidos a la mitad.
Preparación:
Se mezcla la leche, la nata y las doce cucharadas de azúcar. Antes se separa un vaso de leche, en el cual se disuelven los tres sobres de cuajada. la mezcla del azúcar, nata líquida y leche se calienta hasta que empieza a hervir y en ese momento se vierte el vaso de leche con cuajada y se deja de nuevo hasta que comienza a hervir moviendo la mezcla continuamente.
Despues se deja templar y ponemos los sobaos partidos por la mitad cubriendo la base de la bandeja.
A los sobaos se les riega con un poco de leche y despues se vierte toda la mezcla templada poco a poco con un cazo.
Dejar la bandeja en la nevera una noche y a la mañana siguiente espolvorear la canela por encima.
¡Buen provecho!